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中国每年40万人确诊胃癌,医生说,想长寿,三种食物要撤下餐桌

在我国,男女胃癌的发病率都特别高。世界上每年有一半的新胃癌病例来自中国。数据显示,我国每年有40万人被诊断患有胃癌。根据国家癌症中心2018年的数据,胃癌在发病率中牢牢占据第三位,肺癌居第一位,结直肠癌居第二位。

说到这里,许多人会问,医生,为什么胃癌的发病率这么高,它与遗传有关吗?

我们都知道著名的拿破仑家族。根据历史记载,法国著名军事家拿破仑、他的父亲、祖父、三个姐妹和四个兄弟以及拿破仑本人都死于胃癌。

医生说,虽然胃癌的发生与遗传有一定的关系,但最重要的是不健康的饮食习惯。一项调查显示,从1988年到2008年,居住在洛杉矶的中国移民的胃癌发病率低于同时期的中国本地人,包括男性和女性。是遗传因素改变了吗?当然没有,但是移民后饮食结构发生了变化。

因此,为了远离胃癌并活得更久,最好从餐桌上去掉以下三种食物。

首先,腌制食品,高盐腌制食品,对胃有双重危害。第一个危险是食物中含盐量高,容易损伤胃粘膜,导致胃癌。第二个危害是食物中的亚硝酸盐,它进入胃后会变成亚硝胺。世界卫生组织将其归类为致癌物质。在中国,胃癌的高发病率与中国居民长期喜爱腌制食品密切相关。

其次,熏制食品,像腌制食品一样,也是诱发胃癌的一个重要因素。这是因为熏制食品富含苯并芘,这些物质随着烟雾挥发并被吸收回食物中。事实上,烧烤食物也是熏制食物。

第三,油炸食品,经过高温油炸,虽然酥脆可口,但在高温油炸过程中,不仅食品本身的营养成分被破坏,而且还会产生多种致癌物,如三苯基芘、丙烯酰胺等。,这些致癌物会影响整个消化道。

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