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糖尿病患者每天可摄入新鲜水果200克

秋天来了。很容易生气。糖尿病患者能偶尔吃些水果来减少火势吗?9月27日上午9:30-10:30,健康热线0551-62623752邀请安义大学附属医院临床营养科主任医师关石霞与读者交流。

□孙林记者马·陆兵/照片

坚持均衡饮食的原则

读者:我是糖尿病患者。国庆节旅行时,我必须出去吃饭。很难坚持我通常的饮食习惯。我该怎么办?

关石霞:健康的饮食结构和习惯是控制糖尿病发生和发展的重要措施。建议糖尿病患者坚持均衡饮食原则,学会简单计算每日目标能量供应。其中,45% ~ 60%来自碳水化合物,25% ~ 35%来自脂肪,15% ~ 20%来自蛋白质。在确保宏观营养素的适当能量供应比例的前提下,可以结合患者的代谢目标和个人偏好制定个性化的饮食结构。

建议每天吃200克新鲜水果。

读者:秋天来了,很容易生气。糖尿病患者能偶尔吃些水果来减少火势吗?

关石霞:对于糖尿病患者,空腹血糖低于7.8毫摩尔/升,餐后2小时血糖低于10毫摩尔/升,糖化血红蛋白(hba1c)控制在7.5%以下,近期(高、低)血糖无“过山车”现象时可食用水果。如果最近血糖控制不理想,可以吃黄瓜、西红柿等蔬菜作为水果,等血糖稳定后再选择合适的水果。

建议每天吃200克新鲜水果(大约拳头大小),吃1 ~ 2次。饥饿时和体育活动后添加食物或补充卡路里和营养。当选择水果时,糖尿病患者不仅应该选择血糖指数较低的水果,还应该选择含糖量较低的水果。最好配合血糖监测(血糖仪)。

适当地吃肉对糖尿病患者的健康有好处。

读者:我生病后不敢吃肉。我应该如何控制它?

关石霞:适当吃肉对糖尿病患者的健康有好处。膳食脂肪作为一种重要的营养物质,不仅为身体提供能量和必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,而且改善美味的食物和饱腹感。然而,由于其高能量密度,过量摄入会带来一系列健康问题。总脂肪摄入量对心血管事件发生率的影响尚不清楚,总膳食脂肪摄入量应为每天总能量的25% ~ 35%。

完全拒绝肉类食品将导致蛋白质摄入不足。对于肾功能正常的糖尿病患者,适宜的蛋白质摄入量为总能量的15% ~ 20%。建议每周吃鱼2 ~ 4次,增加植物源蛋白,特别是大豆蛋白,大豆蛋白比动物蛋白更有助于控制血脂水平。

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